Нейтральное оборудование – это, так называемый, «скелет» любой кухни и общепита. Его используют для сушки, приготовления продукции, локальной транспортировки, хранения или мойки сырья. Нейтральное оборудование практически никогда не простаивает и широко используется на всех технологических этапах приготовления пищи. К тому же, именно оно является эквивалентом чистоты и порядка на кухне.
Оно не участвует напрямую в процессе приготовления пищи, а выполняет вспомогательные задачи, такие как хранение посуды, столовых приборов, инвентаря и ингредиентов.
К основным видам нейтрального оборудования относят:
- Моечные ванны. Глубокие и компактные емкости, используемые для чистки и мытья продуктов, сырья или использованного инвентаря.
- Столы. Функционально незаменимый атрибут и одна из основных поверхностей на кухне. При их выборе стоит учитывать как количество работающих человек, так и внешний вид – квадратные, пристенные или островные.
- Стеллажи и полки. Необходимы для хранения как продукции или ингредиентов, так и производственного инвентаря. Некоторые модели стеллажей оборудованы перфорированной поверхностью, что отлично используется для сушки чистой посуды.
- Урны. Используются для обеспечения чистоты в помещении. Обычно оборудованы удобным креплением для мусорных пакетов или небольших баков (для фуд-кортов).
- Стенды. Один из видов нейтрального оборудования, служащий для временного хранения готовой продукции или заготовок. Например, используется в пекарне или кондитерской.
- Тележки. Удобный способ быстро перевезти продукцию или сырье в необходимое место. Оборудованные колесиками тележки не царапают пол и удобны в управлении.
- Шкафы и лари для хранения. Большие ящики и шкафы, чаще всего прикрепляемые к стене. Если их дополнить теплоизоляционной прокладкой и внутренним освещением – это будет отличный вариант для кратковременного хранения ингредиентов или овощей.
Все виды нейтрального оборудования изготовлены из безопасной пищевой нержавеющей стали, эргономичны и просты в устройстве.
В ассортименте компании "СкладПром" вы найдете широкий спектр нейтрального оборудования отличного качества по оптимальным ценам. Просто позвоните или напишите нам!
